La Boutique du Moulin du Mont Ramus
100% Producteur - 100% Français
A chacun son Huile d'Olive
Nos Huiles d'Olive Vierge Extra sont extrêmement parfumées et douces !
Nous classons nos Huiles d'Olive en 3 intensités: Douce, Moyenne et Forte.
Ces intensités sont obtenues avec des variétés différentes récoltées à des stades de maturité différents.
Nos huiles d'olive sont conditionnées en 50cl; 75cl; 1.5L ; 3 L et 5 L.
Les Huiles Douces
La Cuvée du Moulin DOUX
La Sélection Lucques
et l'Elixir n°1
sont les huiles du Moulin récoltée à pleine maturité.
il n'y pas d'amertume, pas de sensation poivrée, juste de l'équilibre et de la douceur.
Ces huiles s'utilisent surtout à froid, elles sont idéales pour les nouveaux consommateurs d'huiles d'olives de qualité.
Les Huiles Medium
La Cuvée du Moulin Intense
La Sélection Aglandau
et l'Elixir n°2
Ces huiles sont obtenues avec des olives récoltées tournantes (entre vertes et noires).
Il n'y pas d'amertume, juste une pointe poivrée tout en équilibre avec une longue persistance en bouche.
Ces huiles s'utilisent aussi bien à froid que pour la cuisson ; elles ont du nez et du goût. Ce sont nos huiles coups de cœur.
Notre Huile Forte
La Sélection Picholine
Cette huile est obtenue avec des olives récoltées pratiquement toutes vertes.
Il y a une pointe d'amertume, une note poivrée avec une finale sur l'herbe coupée.
Elle s'utilise aussi bien à froid que pour la cuisson, elle a du nez et du goût.
Cette huile est parfaite pour accompagner les tomates mozzarella, ou bien les plats avec du caractère: salades mâches, fromage de chèvre affiné, ratatouille, ...
Les Packs Découvertes
Pour aller plus loin ...
Nous produisons une palette d'huile d'olive Vierge Extra plus étendue.
Avec 12 variétés d'olive, nous produisons 15 huiles différentes. En plus de l'intensité, il faut alors considérer les arômes spécifiques à chaque variété et donc à chaque bouteille.
En plus de cela, nous produisons aussi des tapenades, des savons et surtout des Olives Lucques : des olives pour l'Apéritif, la spécialité de notre région.