Moulin

du mont

Ramus

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Route de  St Thibéry

34 550 BESSAN, France

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Huile  D'olive

Diversités et arômes

Découvrez et achetez nos huiles d'olive. Gammes "Cuvée du moulin", "Sélection" ou "Elixir".

Le Moulin produit exclusivement des huiles vierges extra, c’est à dire de la meilleure qualité. Quelque soit la gamme : Cuvée du Moulin, Sélection, Elixir. Un soin rigoureusement identique est apporté à la qualité de l’extraction et de la conservation des huiles. Nous proposons aussi des huiles aromatiques (Basilic, Citron/Gingembre, Farigoule, Piquante...).

 

Chaque huile est unique, notre chaine d’extraction permet de transformer de petit volume d’olive. Ainsi nous obtenons plus de 12 huiles différentes qui seront ou pas assemblées entre elles.Nous obtenons ainsi une grande diversité dans nos produits.

Vous pouvez acheter l'un de nos produits disponibles dans notre boutique en ligne >>>.

Les différentes gammes d'huiles d'olive

La cuvée du moulin

Deux cuvées sans compromis de qualité, obtenues par un assemblage de différentes variétés.

Cuvée du Moulin Fruité doux :

Une huile d’olive sans amertume et sans ardence, avec des notes d’olives bien mûre tournant sur l’abricot sec, amande sèche voire la noix. Très bonne persistance en bouche.

Cuvée du Moulin Fruité Intense :

Le fruité intense est marqué par une pointe d’ardence, des notes plus verte d’herbe fraichement coupée. Avec une bonne longueur en bouche. Sans aucune amertume.

Gamme ELIXIR

Les Elixirs expriment la quittance d’une huile d’olive où ardence et amertume balancent et contrebalancent.

Elixir n'1 :

Arôme subtil d’herbe coupée, une légère amertu-me persistante en finale.

Elixir n'2 :

L’arôme dominant est la feuille d’artichaut verte, une pointe d’amertume et une finale toute en ardence.

Elixir n'3

Equilibre parfais entre amertume et ardence. Arome délicat de pomme verte avec une longue persistance en bouche.

Gamme SELECTION

La cuvée Sélection exprime les trois principaux fruités de l’huile d’olive.

Sélection Lucques : 

Une huile pleine d’élégance, avec de fin arôme d’herbe fraîche et noisette. Sans amertume et sans ardence.

Sélection Aglandau :

Une huile très arômatique sur des note d’arti-chaut cru, sans amertume mais avec une pointe d’ardence.

Sélection Picholine :

L’huile la plus présente en bouche. Avec un fort caractère sur des notes d’herbe coupée, avec de l’ardence et une pointe d’amertume.

Les aromatiques

A la base de la cuvée aromatique se trouve soit la Cuvée du moulin Fruité Doux soit la Sélection Lucques avec une date de récolte à pleine maturité.

Aromatiques Basilic :

Les parfums d’une huile douce associé au basilic. Huile spéciale salades et Poisson.

Aromatiques Citron/Gingembre :

Une huile typée pour les poissons et viandes blanches, avec une pointe d’acidité atypique pour une huile d’olive en milieu de bouche, finale sur le gingembre.

Aromatiques Baie de Rose :

Une huile offrant une sensation poivrée très agréable en fin de bouche. Elle accompagnera vos viandes ou poissons grillés.

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