La Cuvée "Terroir BIO", est une huile élaborée exclusivement avec des olives issues d'oliviers conduits en agriculture biologique. C'est un assemblage doux et parfaitement équilibré de variétés traditionnelles. Elle possède des aromes d'olives vertes, une légère amertume et est trés légèrement ardente. Elle convient aussi bien à l'utilisation à froid qu'à chaud.